Saludos Benínar.
(c) Fco. F. Maldonado Calvache.
La jornada trascurrió bastante tranquila, amenizada con jugos de mesa, wii y tertulia. Y para calmar nuestro estómago un buen plato de migas con habas, tomate (de Paco Ramón, especiales), longaniza, tocino y pimientos fritos. Y por si fuese poco, naranjas, café y un variado surtido de postres: piononos, empanadillas, flanes, bizcochos, tartas, …
Esperemos repetirlo pronto.
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Las migas eran una de las comidas típicas del medio día. Pero también era ocasión de comerlas con motivos de reuniones familiares, en las matanzas, para obsequiar a los recién llegados después de una ausencia del pueblo, etc. Recuerdo las que se hacían en el fuego de leña, en una gran sartén con un rabo muy largo que había que apoyar en el espaldar de una silla.
Una cosa muy importante eran los acompañantes. Recuerdo con una cierta añoranza el pescado seco, las cebolletas asadas en la lumbre y las rajillas de pimiento seco fritas. También: las sardinas asadas, el pescado frito (sobre todo las pintarrojas), los pimientos asados, los rábanos, las hojas de rábano… ¿ a que os estoy haciendo la boca agua ? …. y el gazpacho beninero hecho con pepino, lechuga, agua, sal, vinagre y unas gotas de aceite.
Ya solamente queda ofreceros estas migas. ¿Vdes. gustan ?
¡ Hasta pronto !
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